Эти 9 ресторанов Bib Gourmand в Денвере, Боулдер, предлагают хорошую еду по хорошей цене.

Автор: сотрудники CBSColorado.com

29 августа 2023 г. / 11:28 / CBS Colorado

Они не являются звездами Мишлен, но девять ресторанов в Денвере и Боулдере будут признаны ресторанами «Bib Gourmand». Их наградят в следующем месяце на церемонии вручения гида MICHELIN в Колорадо 12 сентября.

Рестораны Bib Gourmand «предлагают еду хорошего качества по хорошей цене».

«Известные анонимные инспекторы MICHELIN Guide рады представить эти самые первые Colorado Bib Gourmand в качестве закуски, которая подогреет аппетит штата к шведскому столу с полным выбором», - заявила Гвендал Пулленнек, международный директор MICHELIN Guides. «В ресторанах Bib Gourmand любители еды могут насладиться разнообразием блюд по отличной цене. Приятного аппетита!»

Дополнительная информация от гида MICHELIN в Колорадо:

AJ's Pit Bar-BQ (Денвер; Барбекю) Владельцы Аманда и Джаред Леонард и питмастер Патрик Клайбер добились успеха с помощью AJ's Pit Bar-BQ. От побеленного фасада и неоновой вывески до столов для пикника и белых металлических стульев внутри — это место напоминает классическое семейное место для барбекю. Меню столь же традиционное, предлагающее пиршество правильно копченого мяса. Кукурузный хлеб изобретателен, и поверьте нам, когда мы говорим, что вам нужна версия с заварным кремом.

Аш'Кара (Денвер; израильская кухня) Шеф-повар Реджи Дотсон предлагает исследовать современную израильскую кухню, черпая вдохновение из Средиземноморья, Северной Африки и Ближнего Востока. Приготовление основано на овощах и старается учесть все диетические ограничения (есть даже вариант лаваша без глютена), но здесь нет никаких уловок, только продуманные, насыщенные блюда, приготовленные из высококачественных ингредиентов и немного особого стиля. .

Баста (Боулдер; Современная кухня) Бетонные полы, стены кремового цвета и открытая кухня с дровяной печью придают интерьеру Basta индустриальный шик, где главное в семейном стиле — современная итало-американская кухня. Начните прямо с такой закуски, как буррата, или шелковистого мусса из куриной печени с персиковой мостардой, дополненной хрустящим хлебом из соседней пекарни Dry Storage. Отсюда сытные блюда, особенно половина курицы.

Имбирная свинья (Денвер; китайская кухня) История здесь начинается с того, что шеф-повар Наташа Хесс работала студенткой по обмену в Пекине, где принимающая семья научила ее основам китайской домашней кухни, уроки, которые вызвали у нее настоящую кулинарную страсть. Понятно, что время, проведенное шеф-поваром Хессом за границей, было потрачено не зря: от сытной вареной свинины и пельменей с капустой, заправленных маслом чили, до жареной капусты с тайским джемом из чили, кулинария поражает вкусом, включая полезную дозу тепла.

Glo Noodle House (Денвер; Рамен) Расположение в заурядном торговом центре противоречит классному интерьеру этого места, названного в честь матери шеф-повара и владельца Криса Тейгланда. Кухня придает серьезный вкус меню на основе лапши и рамэна. Начните с пикантного и сладкого шашлыка из маринованного тофу, подаваемого с персиковым джемом мисо и конфетной крошкой из миндаля и кунжута. Варианты рамэна варьируются от мисо-бекона и версий без бульона до «желания смерти», предназначенного для любителей специй, которые хотят тепла, не жертвуя при этом вкусом.

Hop Alley (Денвер; китайская кухня) Hop Alley — это оригинальное название китайского квартала Денвера, но в этом элегантном ресторане нет ничего исторического. В соответствии с современным дизайном, китайское меню с сычуаньским уклоном представляет собой современную адаптацию классики. Здесь много оригинальности и смелых вкусов, как это видно в таких блюдах, как гай лан, динамичная тарелка жареной китайской брокколи со шмальцем и устричным соусом, дополненная домашней утиной солью и хрустящим луком-шалотом.

La Diabla Pozole и Mezcal (Денвер; мексиканская кухня) Это заведение на Лаример-стрит от шеф-повара Хосе Авилы – это без суеты и излишеств, но с душой. Если имя не выдало этого, то позоле — звезда шоу. В их состав входят типичные бульоны родхо и верде, а также белый, черный (с дымным углем от жареного перца чили) и вегетарианский — отказ от свинины в пользу грибов и чайота. Это впечатляющий взгляд на мексиканский продукт. Настройте протеин, выберите нежную и ароматную свинину и закажите мескаль из их обширного ассортимента.